清晨，增城朱村的稻田沾着露水，无人驾驶插秧机沿着预设轨迹前进，绘成春日里一道道“五线谱”。正午，老城区煲仔饭店的砂锅里，丝苗米烹煮成金黄酥脆的锅巴香气四溢，漫出街巷。这碗米饭里蕴含的种子“芯片”，大概率就出自广州。
广州简称“穗”，传说五羊衔穗降落于此，带来五谷丰饶。几千年过去，这座城市真把水稻育成了全国标杆。
科研够硬：
攥紧种业科技主动权
种业竞争，本质是科技竞争。在广州市天河区，广东省农业科学院水稻研究所扎根多年，这是国内最顶级的水稻育种科研机构之一，累计育成省级以上审定品种超1600个次，居全国科研单位首位。
走进省农科院白云基地的试验田，一套龙门架式田间表型检测系统正在给水稻作全方位“体检”。该平台搭载多模态感知系统可从生理到形态全面解析水稻特性，为育种提供更精准高效的技术支撑，助力选育高产、优质、抗逆的突破性品种。
同在羊城，广州市农科院建有全国首批国家农作物品种区域试验站，累计完成8000多个品种试验，助力1400多个品种走向市场。依托各大科研院所结合分子标记辅助选择、基因编辑、航天诱变、人工智能辅助筛选等前沿技术，广州水稻育种的硬核科技成色十足。
品种够强：
好吃又高产如何兼得
以前种稻有个老大难——香米好吃不高产，高产品种不好吃。
广州从种子入手，用众多响当当的品种给出答案。“美香占2号”“增科新选丝苗1号”“南晶香占”“香禾优细丝苗”等品种斩获全国优质稻食味鉴评金奖；“泰丰优208”等品种在南方稻区大面积推广；“黄华占”连续多年成为全国种植面积最大的籼稻品种，还随着“一带一路”走出了国门；太空稻“华航香银针”也是现象级存在，曾跟着神舟飞船上天，利用宇宙射线诱导突变，经多年筛选、定向培育定型，2025年被农业农村部确认为超级稻品种，是目前广东省内唯一的常规丝苗米超级稻。
广州市农科院同样育成了一系列“当家”香稻，“二广香占3号”“广丰香8号”等品种香气浓郁、优质高产，连续多年入选广州市主导品种，近十年广东省域内70%以上主导品种出自广州，推广面积占到全省的75%以上。这意味着，广东每四亩水稻就有三亩种着“广州芯”。
从“好吃”与“高产”的二选一，到“既要又要”的兼得，广州水稻育种破解的不仅是技术难题，更是亿万消费者端稳饭碗的底气。
链条够全：
从田间到餐桌全链升级
好品种要配上良技良法，好稻谷要变成好商品。科技也在重塑广州的田野，全自动育秧、5G无人农场、无人机施肥打药一条龙，配套产业园烘干、加工、仓储、物流、品牌、农旅全链条升级。
在从化，华南农业大学与链主企业合作共建香米永根科技站，推动全流程标准化机械化作业。这里建成了亚洲单体最大的丝苗米加工、仓储现代化工厂——低温烘干日产能360吨，无尘碾米日产能500吨，冷链仓储中心储能达4万立方米。
在增城，丝苗米省级现代农业产业园通过“公司+基地+农户”模式，带动广大农户参与产业化经营，实现增收致富。增城丝苗文化系统入选第七批中国重要农业文化遗产名单，“增城丝苗米”荣获国家地理标志产品，品牌价值超过50亿元，成为助力乡村振兴的“金种子”。
产业链的延伸也在加速。丝苗米被加工成米粉、米饼、米糕、米酒、米醋，还有丝苗米拿铁、丝苗米冰激凌......精准切入年轻消费群体。
从五羊衔穗的古老传说到龙门架下的科技育种，从煲仔饭的烟火气到“一带一路”的稻花香......一粒米承载了千年的农耕文明，“穗城”广州正用一粒种子改写水稻种业版图，不仅从种源根基上助力我国扛稳了米袋子，也让家家户户的这一碗米饭更香，更好。这，就是广州水稻育种的硬实力！
来源：南方农村报
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